本日のお昼ごはんは、 あさりとミニトマトのパスタ 夏野菜のマリネ でした。 ＊作った理由＊ ・主人がいない今日のランチで冷凍したボイルあさりを使いたい。（主人はあさりNG） ＊レシピ＊ パスタはこちらのレシピを参照しました。 白ワインはないので料理…

本日のお昼ごはんは、 とり天と舞茸の天ぷらのせうどん でした。 ＊作った理由＊ 注文していた鶏むね肉が届いた。 （鶏むね肉は安く体にも良いので、美味しく食べられるレシピを開拓したい！） ＊レシピ＊ 唐揚げのような下味をつけるので、そのままでも美味…

本日のお昼ごはんは、 お寿司 でした。 大好きなお店に数ヶ月ぶりに行きました。 主人は活真ツブやヤリイカが大好きで、魚よりイカタコ貝派です。 私はいわしやサーモンやしめ鯖などの魚も大好きです。 お互い好きなものを食べました。 1人で15皿くらい食べ…

本日のお昼ごはんは、ボンゴレビアンコでした。 ＊作った理由＊ ・スーパーであさりの剥き身を安く買っていた。 ・主人は魚介類のパスタは好きでないので、一人ランチで食べたかった。 ＊レシピ＊ 簡単でした。白ワインはなくお酒で。 バターもなしですが美…

本日のお昼ごはんは、 豚しゃぶうどん でした。 ＊作った理由＊ ・半生うどんを使いたかった。 ・いつも納豆や卵なので、違ううどんを作りたかった。 ＊レシピ＊ こちらを参照して作りました。 タレが美味しかったです。 男子も喜ぶ♪『豚しゃぶのぶっかけお…

本日のお昼ごはんは、 インドカレー でした。 インドカレー屋さんでいただきました。 お店は盛況で、ソーシャルディスタンスを加味すると十分満席でした。 手前から、野菜カレーとキーマカレーとチキンカレーです。 野菜カレーはじっくり煮込まれたお豆の味…

本日のお昼ごはんは、 きのこの和風パスタ でした。 ＊作った理由＊ 主人が昼から出社したので今日も一人ランチのため簡単に好きなものを。 一人だといつもに増してパスタ率が高くなります。 ＊材料費＊ 舞茸 30円 しめじ 20円 えのき 10円 パスタ100g 20円 …

本日のお昼ごはんは、 焼きそば でした。 ＊作った理由＊ 主人は出社のため一人ランチ。 余っていた焼きそばを使いたかった。 ＊材料費＊ 焼きそば 30円 豚ひき肉 40円 キャベツ 15円 →1人分で85円でした。 ＊感想＊ 余っていた焼きそばや納豆のからしをを使…

本日のお昼ごはんは、 しめじと九条ネギとベーコンの和風パスタ サラダ でした。 ＊作った理由＊ ・買ってあった九条ネギを使ったパスタを作りたかった。 ＊レシピ＊ しめじと九条ネギとベーコンの和風パスタ〈2人分〉 オリーブオイル大さじ4とみじん切りに…

本日のお昼ごはんは、鶏白湯麺でした。 外出していたのでラーメン屋さんでいただきました。 主人は油そばです。 夫婦で大好きなお店です。3月ぶりに伺いました。 とてもきれいに盛り付けられたお上品なラーメンです。 私はいつも鶏白湯。濃厚でまろやかとろ…

本日のお昼ごはんは、 かき揚げうどん でした。 ＊作った理由＊ ・昨日スーパーでかき揚げが半額（1個60円）だったため。 ・昼過ぎから仕事で外出のため時間をかけられない。 ＊材料費＊ かき揚げ 60円×2個 うどん 95円×2人分 →2人分で310円でした。 ＊感想…

本日のお昼ごはんは、 『やきそば弁当』のたらこ味 でした。 ＊作った理由＊ ウェブ会議続きで料理する時間がありませんでした。 ＊感想＊ こちらはお馴染みの北海道限定品です。 家族が送ってくれたものです。 普通のソース味も好きですが、たらこ味も大好…

先日のお昼ごはんは、 そぼろごはん わかめサラダ でした。 ＊作った理由＊ ・主人は忙しくてランチ不要となり、一人分。 ・冷凍していた鶏そぼろを使いたかった。 ＊材料費＊ 鶏ひき肉 50円 卵 17円 レタス 15円 ➡1人分82円でした。 ＊感想＊ 鷄そぼろはお…

先日のお昼ごはんは、 坦々うどん でした。 ＊作った理由＊ ・半生うどんを使いたかった。（あと4回分あります。） ・釜玉うどんのような普通のうどんではないのを作ってみたかった。 ＊レシピ＊ こちらのレシピを参考に作りました。 牛乳使用！！！坦々風う…

先日のお昼ごはんは エビピラフ ほうれん草のミルクスープ でした。 ＊作った理由＊ ・冷凍ごはんが溜まり始めていた。 ・昨晩茹でたほうれん草の残りを使いたかった。 ・冷凍のコーンも使いたかった。 ＊レシピ＊ ピラフはこちらのレシピで作りました。 簡…

先日のお昼ごはんは、 五目あんかけ焼きそば でした。 用事があり外出したため外食となりました。 百貨店の中華レストランです。 先週くらいに徒歩10分ほどのすき家のイートインで牛丼をいただきましたが、 公共交通機関で移動しての外食は3月以来。 最後の…

本日のお昼ごはんは、 きのことベーコンの和風パスタ でした。 ＊作った理由＊ ・冷蔵庫の舞茸がしんなりし始めていたので救出する！ ・一人ごはんなので簡単に作れるもの ＊レシピ＊ 〈1人分〉 にんにく1片をみじん切りにして、オリーブオイルで弱火からじ…

本日のお昼ごはんは、 ミートパスタ でした。 ＊作った理由＊ ・WEB会議続きで時間がなくソースを作る時間がなかった ＊材料費＊ パスタ200g 40円 ミートソース 100円 ➡2人分で140円程度でした。 ＊感想＊ レトルトのパスタソースは忙しい在宅ランチにとても…

昨日のお昼ごはんは、たらこ茶漬けでした。 たらこ茶漬け たらこ茶漬け 主人が外出中のため一人ランチでした。 冷凍ごはんとお茶漬けの素で簡単にいただきました。 魚卵系大好きな私。 最近たらこを買っておらず食べていなかったので、迷わずたらこ味にしま…

本日のお昼ごはんは、しめじとパプリカの和風パスタでした。 しめじとパプリカの和風パスタ しめじとパプリカの和風パスタ 刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、 薄く切ったパプリカ1/4個としめじを入れて炒めます。 塩茹でしたパスタを加え、白だしで味…

本日のお昼ごはんは、冷やしうどんでした。 冷やしうどん 冷やしうどん 生卵、わかめ、揚げ玉、オクラ、小ねぎ、と冷蔵庫にあったものを色々のせてみました。 納豆やキムチを入れても美味しいですよね。 その場合は胡麻油を回しかけるのが好きです。 わかめ…

本日のお昼ごはんは、タコと水菜のペペロンチーノ、サラダでした。 タコと水菜のペペロンチーノ タコと水菜のペペロンチーノ タコは冷凍していたものを使いました。 主人が野菜入りパスタが好きなので、水菜も少し入れました。 タコの量は多くはありませんが…

先日のお昼ごはんは、スペイン風オムレツでした。 スペイン風オムレツ スペイン風オムレツ 昨日の牛丼でお昼までお腹いっぱいだったので軽くしました。 じゃがいもと玉ねぎとトマトを入れたオムレツです。 スペイン語ではTortilla de patatas”トルティージャ…

時間が空いてしまい申し訳ありません。。 先日のお昼ごはんは、トマトとアスパラのパスタでした。 トマトとアスパラのパスタ トマトとアスパラのパスタ 我が家の旬のお野菜たちがコラボした至極のパスタが出来上がりました。 旬を味わえるのは幸せですね、と…

本日のお昼ごはんは、トマトリゾット、アスパラベーコンでした。 トマトリゾット 先日作ったレシピで、再度トマトリゾットを作りました。 簡単なのにやっぱり美味しい！ 今日はアスパラをベーコンで巻く作業に時間を要してアルデンテを超えてしまいましたが…

本日のお昼ごはんはシュクメルリ、トースト、オムレツでした。 シュクメルリ シュクメルリ シュクメルリは前に作って冷凍していたものです。 こちらはリュウジさんのバズレシピを見て作りました。 www.youtube.com リュウジさんのレシピ、TwitterもYouTubeも…

本日のお昼ごはんは、マルゲリータ風トースト、オニオングラタンスープ、スペインオムレツでした。 マルゲリータ風トースト マルゲリータ風トースト 思い付きで最近作ってみたら美味しかったのが、このトースト。 食パンに生トマトのスライスとバジル、チー…

本日のお昼ごはんは、トマトリゾット、オニオンスープでした。 トマトリゾット トマトリゾット リゾットは生米から作りました。少し芯が残るアルデンテに仕上げています。 我ながらとても美味しくできてびっくりしています。 備忘録を兼ねてレシピを残してお…

本日のお昼ごはんは、かつ丼とお吸い物でした。 かつ丼 かつ丼 とんかつはスーパーのお惣菜です。350円がタイムセールで2割引きでした。 家だと1人前150円程度でかつ丼が食べれられるのですね。 いつものかつとじのレシピで作りました。 舞茸とわかめのお吸…

本日のお昼ごはんは、納豆オクラ蕎麦でした。 納豆オクラ蕎麦 納豆オクラ蕎麦 昨日買い出しで野菜を買えたので、まずは大好きなオクラを入れてみました。 味付けは納豆のタレと麺つゆです。 これから暑くなるので、冷たい麺類メニューを色々作りたいです。